Το Έργο για την Κουζίνα του Άσραμ

Η διατροφή του άσραμ ακολουθεί όλους τους προτεινόμενους κανόνες της γιόγκα όπως την τακτικότητα, την ακολουθία των εποχών του χρόνου, το μέτρο, το φως, το εύπεπτο μαγειρεμένο φαγητό, τα καρυκεύματα, τα φρέσκα γεύματα, την απλότητα, την – κατά περιόδους – νηστεία και το πιο σημαντικό, τη σωστή στάση. Εμείς αντιμετωπίζουμε το φαγητό ως πρασάντ.

Δεν τρώγεται για ευχαρίστηση, αλλά ως προσφορά στην εσωτερική φωτιά, για να τη διατηρεί. Η εσωτερική φωτιά βρίσκεται στο μάνιπουρ τσάκρα, την αποθήκη της πράνα, της ζωτικής μας ενέργειας. Στην αρχαία Ελλάδα, το φαγητό θεωρήθηκε ως «φάρμακο». Ο όρκος του Ιπποκράτη το επιβεβαιώνει: «Θα ακολουθήσω μια τέτοια δίαιτα και τρόπο ζωής ώστε να βοηθήσω τους ασθενείς κατά τη δύναμη και την κρίση μου» . Και στους δύο αρχαίους πολιτισμούς η τροφή ήταν το ελιξίριο της ζωής.

Στο Σατυανάντασραμ, η κουζίνα είναι ένας από τους πιο πολυσύχναστους και σημαντικούς χώρους, εκεί όπου ετοιμάζεται το πρασάντ και προσφέρεται σε όλους.

Πολλά λαχανικά και φρούτα καλλιεργούνται βιολογικά από το άσραμ σε ένα κοντινό χωράφι. Άλλα τρόφιμα όμως πρέπει να αγοράζονται τακτικά, όπως όσπρια, αλεύρι, τσάι, καρυκεύματα, σπόροι και σιτηρά. Το φαγητό ετοιμάζεται σε ομαδικό πνεύμα και ως σέβα γιόγκα.

Τη γιόγκα την απασχολεί πολύ η διατήρηση της ενέργειας. Η ενέργεια δεν χάνεται και γι’ αυτό η τροφή πρέπει να είναι απλή, εύπεπτη και θρεπτική. Εάν τρώμε πολύ φαγητό όλη μέρα, αποδυναμώνουμε την ενέργεια και γινόμαστε ταμασικοί. Πώς είναι δυνατόν να έχουμε αρκετή ενέργεια; Πώς είναι δυνατόν να μην είμαστε ταμασικοί; Όπως είπε και ο Ιπποκράτης, ό,τι είναι σε υπερβολή είναι αντίθετο με τη φύση. Έχουμε μάθει τα πάντα εκτός από το πώς να ζούμε. Το πώς θα ζούμε θα πρέπει να είναι το πρώτο μας και βασικό μάθημα.
Σουάμι Σιβαμούρτι Σαρασουάτι

Όχι στην υπερβολή.
Σουάμι Σατυανάντα Σαρασουάτι

Στο άσραμ κάθε γεύμα είναι χορτοφαγικό και σατβικό. Μια σατβική διατροφή ηρεμεί το νου και περιλαμβάνει φρούτα, δημητριακά, ρύζι, σπόρους, όσπρια, φρέσκα λαχανικά, γκι, ελαιόλαδο και άλλα φυσικά και θρεπτικά τρόφιμα.

Η σατβική διατροφή είναι η καλύτερη για τη χώνεψη και την υγεία. Αυτή η διατροφή δεν είναι μόνο απλή η χορτοφαγική. Τα σατβικά τρόφιμα έχουν ένα είδος ζωτικότητας που αυξάνει την ηρεμία, την ευδαιμονία, τη λάμψη, τη διαύγεια, την ευστροφία.
Σουάμι Σατυανάντα Σαρασουάτι

Για τη διατήρηση της λειτουργίας της κουζίνας του άσραμ, σας καλούμε να μας βοηθείσετε με τη δωρεά σας.

Υποστηρίζοντας αυτό το έργο, στηρίζετε το Σατυανάντασραμ Ελλάδος και τους σαννυάσινς που προσφέρουν ακούραστα την υπηρεσία τους στο όραμα της Σατυανάντα Γιόγκα.

Οποιαδήποτε εισφορά είναι σημαντική για να μπορέσουμε να συνεχίσουμε την αποστολή μας.